window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-T43Q9XV6DV'); 노화의 주범, 당독소! 똑똑하게 대처하기 - 선데이

노화의 주범, 당독소! 똑똑하게 대처하기

당독소당독소당독소
당독소

 

 

생활 속 노화를 부르는 습관이 있다는 사실! 알고 계셨나요?

  

질병과 노화를 유발시키는 최종 당화 산물로 당독소라고 하며,

포도당이나 과당과 같은 당이 단백질 또는 지방에 결합해 당화 되면서 생성된 물질입니다.

 

 

 

 

 

당독소는 불에 태운 맛, 고온에서 조리된 음식

바삭바삭 튀겨진 음식 등 검게 가열된 부분을 눈으로도 확인 할 수 있습니다.

 

예로 로스팅 된 커피, 누르스름하게 익혀진 누룽지 , 바짝 구운 삼겹살, 잘 구워진 햄버거 패티, 계란 프라이

고온에서 오래 조리될 때 생성되는 당독소!

 

당독소당독소당독소

 

 

 

사실 당독소를 만들어야 더 맛있게 보이고 더 맛있다는 인식이 크게 자리 잡고 있는 현실입니다.

판매되고 있거나 사 먹는 음식에는 당독소는 기본적으로 가미가 되어 있습니다.

모르고 보면 먹음직스러운 음식이지만 알고 보면 걱정스럽지 않을 수 없는데요.

 

 

 

 

 

 

당독소는 인슐린 저항성이 높아짐으로써 식탐과 식욕을 높입니다. 탄수화물 중독을 불러일으키는데, 다이어트할 때 먹는 걸 못 참는 게 의지가 약해서가 아니라 당 중독에 의해 뇌에서 보내는 신호입니다.

또, 당독소는 염증과 노화, 비만과 질병을 유발하며 몸에 해로움을 안겨줍니다.

 

 

 

하지만 일절 안 먹을 수는 없는 현대사회에서 이를 해결할 수 있는 방법은 없을까요?!

 

당독소당독소당독소

 

뭐든지 적당량을 넘겨 몸속에 쌓였을 때 각종 질병을 유발하게 됩니다.

당 독소를 포함한 음식을 섭취할 때는 적당량을 먹고 배출하는 방법이 있습니다.

 

 

 

다른 방법으로는 대체 식품을 이용하는 방법이 있습니다.

치킨은 닭백숙, 닭죽 등 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식으로 대체하면 좋습니다.

 

 

 

 

유의해야 할 점은 잘못된 조리법은 독이 된다는 사실입니다.

참기름이나 후추 또한 고온에서 조리 시 발암물질을 유발합니다.

그래서 조리 맨 마지막에 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

감자는 튀기거나 구우면 독이 됩니다. 아크릴 아마이드라는 발암물질이 80배나 높아집니다. 

감자는 저온으로 쪄서 드시는 게 좋습니다. 계란 프라이도 찐계란, 삼겹살은 수육으로 대체하는 방법이 있습니다.

평소에 삼겹살을 자주 먹었다면 먹는 횟수를 줄이는 것도 건강한 방법이 되겠습니다.

 

 

당독소당독소

 

 

 

당독소를 예방하는 한 끼 식사로 토마토 찜요리를 소개해 드리려 합니다.

 

 

토마토 속에 들어있는 라이코펜은 항상화 영양분이 많이 들어있습니다. 붉은 토마토일수록 라이코펜 함량이 높으니 완숙토마토를 준비해 주세요. 생토마토보다 찐 토마토가 라이코펜 2.5배가 높아지며, 여기에 올리브유와 함께 먹으면 라이코펜 함량과 흡수율까지 올라간다고 합니다.

 

 

 

브로콜리의 효능으로는 염증을 예방하고 면역력을 증강시키며 항암 효과, 비타민이 들어있습니다. 

설포라판은 열에 약한 황 성분이 들어있는데요. 브로콜리 파우더로 설포라판을 섭취하면 간편하게 영양분을 채울 수 있습니다. 설포라판은 찌거나 가열하게 되면 사라지기 때문에 조리 마지막에 넣습니다. 

 

 

아토피나 아가베 시럽은 자연당으로 당뇨병 환자도 안심하고 섭취가 가능합니다.

 

당독소당독소당독소

 

 

 토마토 보양숙 만드는 방법

<재료>

아가베 시럽 , 브로콜리 동결 파우더, 완숙토마토, 생견과류

 

1) 토마토를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 딴다

2) 토마토를 뒤집어 십자 모양으로 칼집을 낸다

3) 냄비에 물을 조금 붓고 중약불에서 토마토를 익힌다 

4) 토마토 껍질을 벗겨준다

5) 토마토에 올리브유와 아가베 시럽을 붓고, 견과류와 파우더를 올린다. 

 

건강식도 맛있게 조리해야 더 오래 즐길 수 있습니다.

맛있고 건강한 음식으로 더 아름답고 건강한 젊음 챙기시길 바랍니다!

 

 

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